Ciao Nina
allora rieccomi qua a parlare di mozzarelle  [2]

nel precedente post "fare le mozzarelle" avevi risposto a carlito, che aveva postato il video http://www.youtube.com/watch?v=xzXbiT5a3P0&feature=related Questo:

"Si, carlito piu' o meno e' cosi ma ti puoi risparmiare un po' di  lavoro se  usi 2 pentole invece di fare tutti sti trasbalzi. Devi comprare una buona qualita' di cagliata perche' fa' molto differenza nel prodotto."

ora vorrei chiederti due cose
1) mi potresti spiegare la cosa delle due pentole ? Ossia come lavoreresti tu
2) hai qualche idea su come riconoscere una buona cagliata ?

Detto questo ti posso dire che domani ho la cagliata e sperimenterò la lavorazione  [24]

sono profondamente deciso a farmi le mozzarelle e so che ci riuscirò .... sono un maledetto testone quando mi ci metto.
Devo anche dirti che la tua risposta mi ha aperto nuovi orizonti pieni di buone mozzarelle [46]  [46]

un saluto
Davide
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