Volevo ringraziere te Uolter per le belle parole che ti fanno amare ed  appassionare a questo "mondo della pizza e tutto quello che ci stà dentro, e vorrei ringraziare archeo1969 perchè mi ha chiarito i concetti convertendoli i dati numerici i dati di lievitazione e maturazione.
Nel precedente post ero stato poco chiaro nello specificare puntata ed appretto ed horipetuto puntata quando volevo dire appretto (ero in partenza per il lavoro).
Che ne pensate del Naturkraft? Alcuni amici appassionati come me si trovano bene io l'ho provato e sono rimasto deluso, credo sia meglioil lievito madre magari velocizzando il processo con yogurt al naturale e farina con rinfreschi, in una settimana in genere si fa e posso fare le pizze con quello. Che ne dite?
Ciao a presto
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