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che tipo de farina e forno me consgli per poter creare una pizza napoletana doc? ma sprattutto posso raggiungere dei risultati decenti con un forno elettrico che arriva a 250°......e l'acqua è importante?
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Pubblicato : 07/05/2005 20:34
Ciao senza un forno e' legna e' molto difficile (impossibile) avere un prodotto degno di essere chiamato pizza napoletana doc accontentati di una buona pizza leggera(a giusta lievitazione e maturazione).l'acqua non deveessere ne troppo dura ne troppo dolce.
Saluti Paciussi
Pubblicato : 08/05/2005 19:23