Per fare una pizza con il lievito naturale, partendo da farina e acqua come debbo fare?
Quali le dosi i rapporti le temperature che si adottano, sia per fare la madre che per fare l'impasto?
Ho sempre e solo lavorato con livito di birra,  fatto impasti diretti ed ora sto cimentandomi in quelli indiretti,
Vorrei crescere, Grazie Gabriele D'Agostino