Ciao ragazzi!
Ho avuto un pò da fare in questi due giorni, e non sapete la gioia che ho provato nel vedere tutto il vostro interessamento al mio "libero sfogo"...
Grazie mille anche per i complimenti...sembra strano che a volte poche belle parole, dette da un perfetto sconosciuto possano risollevarti il morale!!
Grazie ciro per i consigli che mi hai dato e per le belle parole che hai saputo spendere, ho iniziato con mettere il sale diviso dal lievito e il miglioramento è indubbiamente apprezzabile...ah, se vi ricordate ho detto che uso farina con W 180... mi sbagliavo, quello era il codice a barre!il w della mia farina è 265!!!
Dato che mi assicurate che non mi prenderete in giro ho fatto delle foto, il problema è che non so come fare ad inserirle o a farvele vedere!
Dario , ti ringrazio per la tua disponibilità, ma in questo momento sono pieno di cambiali e non posso permettermi di mantenere un pizzaiolo...chissà, forse in futuro...
Volevo solo precisare che il mio "piangermi addosso", la mia "decantazione di ignoranza" o "autocommiserazione" non è un modo per avere la pietà di qualcuno, ne tantomeno una insicurezza che trasmetto ai miei clienti (non sono un piazzaiolo, ma neanche uno sprovveduto) è solo uno sfogo, come ho scritto al'inizio, buttato lì, sull'unico forum dove posso esser certo di trovare persone competenti che possano dare una spiegazione a delle cose di cui tre mesi fa non contavano niente nella mia vita!!per dirla in parole povere sapete solo voi che mi sento una merdaccia...grazie con tutto il cuore ragazzi, non vedo l'ora di farvi vedere le foto...mi sento come un gay che si è dichiarato e che adesso non teme più il giudizo della gente!!!
A prestissimo, saluti, Bepy.