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farina petra molino quaglia

(@dario-tortora)
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ciao a tutti, non essendoci una sezione dedicata alle presentazioni, ne faccio una brevissima qui, prima di esporvi il mio quesito:
mi chiamo dario, posseggo un bar-pizzeria da 6 anni, ma solo da 4 mi sono avvicinato concretamente a tutto quello che rientra nel discorso pizza (sia teoricamente che praticamente), essendomi occupato in precedenza solo dell'area bar.
vorrei rivolgere, a chiunque avesse avuto modo di provarla, qualche domanda sulla farina petra del molino quaglia, e magari confrontare le rispettive esperienze.
ringrazio anticipatamente tutti coloro che vorranno dare seguito al mio quesito, dai semplici appassionati ai numerosi maestri pizzaioli che frequentano questo forum.
dario
151.61.23.104

Citazione
Topic starter Pubblicato : 03/02/2010 15:37
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