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ho acquistato la farina del molino agugiaro 5 stagioni oro, volevo qualche consiglio per utilizzarla al meglio fatto presente che intendo impastare al venerdi pomeriggio e utilizzare al sabato sera
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Pubblicato : 16/02/2005 05:08
ciao e' una farina con un w alto va bene una livitazione 24 ore +-
1650 grammi farina
1 litro acqua
55 grammi sale
2 grammi lievito
impasti venerdi pomeriggio tardi copri benissimo e lasci a temperatura ambiente intorno ai 14 15 gradi fino alle tredici del sabato stagli
alle 19 20 fai le pizze e mi fai sapere
Saluti Paciussi
Pubblicato : 16/02/2005 05:37