dio mio un altro...
Tra un po non ci saranno piu banche,supermarcati,negozi di scarpe,bar,ma solamente pizzerie al taglio... [26]  [26]  [26]  [26]  [27]  [27]  [27]  [27]  [28]  [28]  [28]  [28]  [28]
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Premetto che non sono pizzaiolo..spero di diventarlo in futuro (almeno fra 3/5 anni o più)

questa estate farò la mia prima stagione da aiuto pizzaiolo,dopo aver fatto il corso...

Vedo un sacco di persone che fanno il corso e subito aprono la loro attività,ora mi domando...

Ma è cosi semplice fare la "Pizza" ? Gli anni di gavetta,di cazziatoni di sbagli,ecc...Non servono piu?


Scusate è solo un mio dubbio....

Intanto ti auguro per l'attività che ti vada bene
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ciao ciao
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Vedi
Tutti pensano che aprire una pizzeria sia semplice,io ne ho avuta una di proprieta(al taglio)e ti assicuro che e il business piu difficile e impegnativo,oltre che fare un buon prodotto,devi riuscire ad lavorare con dipendente ,che ti assicuro non e semplice,devi fare piu ore di un orologio,e alla fine se sei onesto quasi tutto il tuo sudore va al governo in tasse.Chiedi a Maxy se e semplice l attivita che ha li in sardegna(non mi ricordo il paese)ehehehe
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Ciao Antonio vedi tanti che fanno il corso e subito aprono la loro attivita dovresti fare un piccolo sforzo in più aspettare quando la chiudono ti assicuro che non è lunga l'attesa. [39]  [39]  [39]  [39]  [39]  [39]
Hai ragione fare la pizza non è difficile è fare la PIZZA che è difficile.
Non ti scoraggiare fai il corso è come quando uno prende la patente non sa guidare dopo 5 anni di guida impara a guidare la stessa cosa è per la pizza. [31]  [31]  [31]  [31]  [31]  [31]  [31]  [31]  [41]  [41]  [41]  [41]  [41]  [41]  [41]  [41]
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Si infatti farò il corso è voglio fare un sacco di gavetta in giro per l'italia... Penso che solo cosi,potrò imparare bene.
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Ciao hanno ragione i colleghi, oggi non ci si può improvvisare, la pizza sembra facile a farsi ma nella pratica quando ti ritrovi a doverne fare 100 in un ora ti serve l'esperienza. Basta sbagliare un'impasto per trasformare la serata in un disastro e perdere un sacco di clienti.
Io ho una pizzeria da asporto da 13 anni e ancora ho le serate di pienone come ieri con gente ad aspettare anche un'ora e il telefono staccato(perchè continuava a suonare e non sapevamo + dove sbattere la testa) ma poi ci sono le serate in settimana che fai poco e li ti accorgi che c'è troppa concorrenza, e devi tenere duro contro gente che non paga le tasse i fornitori e vanno avanti a fare una pizza mediocre fino al fallimento.
Io se penso alla pizza che facevo appena aperto mi vengono i brividi, e avevo fatto esperienza per diversi mesi in due pizzerie.Ma a quei tempi la pizzeria + vicina era a 10km. Oggi siamo in 10 pizzerie in 5 km!!
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