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Scusate una domanda al volo.
Devo dividere i miei sacchi di farina da 10kg in sacchi più piccoli: come da oggetto, possono andar bene le buste di carta da panificio o c'è di meglio?
Preciso che mi servono per la conservazione in ripostiglio, cioè a temperatura ambiente.
grazie! 😉
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Pubblicato : 04/07/2012 19:44
Meglio in sacchi a doppio strato di carta naturalmente, poi bisogna trovare un posto che sia il meno umido possibile e il + fresco.
Pubblicato : 04/07/2012 20:06
[quote=Ramirez]
Meglio in sacchi a doppio strato di carta naturalmente, poi bisogna trovare un posto che sia il meno umido possibile e il + fresco.
Allora,basterà infilare una dentro l'altra 3 o 4 buste da pane ed avrai fatto una similbusta della farina.Giusto?.
Pubblicato : 04/07/2012 21:07
Yes carissimo ....... come va?
Pubblicato : 05/07/2012 11:37
Merci!
Ora mi tocca solo trovare una bella scorta di buste da pane...
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Pubblicato : 05/07/2012 16:57
[quote=Ramirez]
Yes carissimo ....... come va?
Benissimo Gabrie benissimo.osvy.
Pubblicato : 05/07/2012 22:29
Ciao. Racconto la mia esperienza personale riguardo l'argomento conservazione farine. Sacchi da 10 o 25 kg di farina suddivisi in doppi sacchetti di carta per alimenti (più spessi di quelli normali da pane, comprati alla METRO) e conservati in ripostiglio assieme ad altri alimenti. D'estate proliferazione massiccia di farfalline che nascevano dalle farine o entravano bucando il doppio sacchetto (addio farine). Nuovi acquisti e lotta con trappole per farfalline tipo carta moschicida e protezione dei doppi sacchetti con sacchetto da congelatore. Anno dopo sempre estate.Niente da fare stessi problemi con sacchetti bucati dall'esterno e nuovi acquisti ( in autunno/inverno/primavera nessun problema). Trasferisco il tutto in taverna con 5°C in meno rispetto al ripostiglio e atmosfera più asciutta grazie al deumidificatore quasi sempre in funzione (in taverna ci faccio le pizze con il FAL o il GGF micro A).Manco per niente, le maledette arrivano anche giù e riacquista (sempre estate). Stanco di buttar via farine e questionare con la moglie prendo la decisione : acquisto di un frigo da "battaglia" dove ho depositato tutto quello che in estate viene aggredito dalle farfalline,farine per pizza,dolci,cereali,semini vari e così via. Farine già fresche per la pizza in estate come pure l'acqua per impastare sempre pronta e fresca ( c'è anche la cella freezer). Le farine sono inserite in sacchetto da congelatore come ulteriore protezione).Il frigo lo attacco un po' prima dell'estate e lo stacco un po' dopo poi pulizia e buon riposo per il resto dell'anno. A parte la spesa del frigo , spesa di EE praticamente zero grazie all'impianto FV che in primavera/estate pompa alla grande . Basta incazzature e la moglie non mi stressa più ,
Un salutone
Pubblicato : 08/07/2012 15:23
Ciao Steven grazie per l'intervento.
Una domanda: come hai fatto con le farine "compromesse"? Le hai buttate? Le hai setacciate?
Io mi ritrovo mezzo sacco (circa 2-3 kg) di farina che è scaduta da un mesetto: a parte qualche grumo, il caldo di questi giorni ha portato qualche farfalletta...ma nel complesso la farina sembra ancora buona e non ha neanche il minimo odore della farina andata a male, per cui non so se buttare tutto o se usare il metodo della nonna (setacciatura accurata e travaso in altri contenitori). Tu (e anche gli altri) che cosa mi consigli di fare?
PS: ovviamente parliamo di farina per uso personale...è ovvio che se si trattasse della farina di un locale avrei buttato tutto da mo! 😉
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Pubblicato : 08/07/2012 18:52
La puoi setacciare e usare tranquillamente , accertati che non abbia odore di muffa.
Pubblicato : 08/07/2012 20:49
Andrei cauto in quanto dipende dal grado di compromissione. Se all'apertura del sacchetto noti solo nella parte superiore filamenti e grumi potrei anche rischiare il recupero se la farina è costosa o introvabile. Se invece in tutto il sacchetto noti bave filamentose fra la massa e le pareti e con grumi mollicci senza esitare la getterei. Tieni conto che se le larve si sono sviluppate all'interno della farina e sono diventate adulte (farfalline) sono uscite dal sacchetto bucandolo. Quindi tutto il ciclo all'interno della farina ( escrementi,pezzi di bozzolo,residui di ali e altro restano nella farina). Fai una breve ricerca nel web per un approfondimento.Ovviamente se nel sacchetto dopo un'accurato controllo non noti filamenti o bave setose con farina appiccicata e grumi mollicci al tatto con un attento setaccio puoi recuperarla e usarla senza far passare troppo tempo magari conservandola in frigo.
salutoni
Pubblicato : 09/07/2012 01:26
[quote=Ramirez]
La puoi setacciare e usare tranquillamente , accertati che non abbia odore di muffa.
Quoto Gabriele,certo che poi se sono più farfalle che farina è un'altro conto,ti pare?.
Pubblicato : 09/07/2012 07:44
[quote=cosvaldo48]
Quoto Gabriele,certo che poi se sono più farfalle che farina è un'altro conto,ti pare?.
Ebbé, che sarà mai? Tuttalpiù ci sarà una proteolisi più lunga... Tutta salute! 
Grazie a tutti per le risposte. Per fortuna la farina non è in condizioni, diciamo, disperate, altrimenti non mi sarei neanche posto il problema.
Un saluto. 😉
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Pubblicato : 09/07/2012 08:55
Io ho optato per l'acquisto di sacchi di plastica da sottovuoto, quelli per i vestiti.
Sto provando a tenere li dentro sia la farina, che il carbone e la legna per il barbecue.
Se funziona lo vedremo.
Pubblicato : 25/09/2012 21:38
Non vorrei dire fesserie ma se non erro un sacco di farina non andrebbe mai sigillato non ricordo però esattamente perchè, magari qualcuno più esperto ti sa dire meglio.
Pubblicato : 25/09/2012 22:21
Cioè metti i sacchi o sacchetti di farina all'interno dei sacchi di plastica oppure la farina direttamente a contatto con la plastica ?
Saluti
Pubblicato : 25/09/2012 23:15
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