io faccio ormai da mesi la pizza al forno a legna e devo dire che sono bravissimo,certo non mi verrebbe mai in mente di aprire una pizzeria!!
Quello é un altro discorso,però sono innamorato di quest'arte e mi sono perfezionato sia nella miscelazione delle farine che nella lievitazione.
Però mi sono accorto che le pizze bianche,sono divine,percui potrei migliorare quelle con il pomodoro cambiando qualcosa.
Io ho sempre usato le passata di pomodoro direttamente dalla bottiglia sula pizza.Oppure facendo una passata express da dei pomodori freschi che faccio cuocere brevemente con aglio,il sapore é migliore ma é piu acida..
Che altra alternativa piu gustosa mi cosigliate?
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