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Potete aiutarmi nel mio metodo del polish
Ecco come faccio
333g farina w 370 Manintoba (quanto lievito devo mettere) 200g h2o
(quanto tempo a temperatura ambiente)
Poi 666g di w240 25g sale 10g olio
12 ore al frigo poi faccio i panetti
Grazie sapendo che a casa mia fa sempre su i 20-22 °
Grazie
144.85.142.242
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Pubblicato : 28/09/2008 02:50
non che nessuno che mi aiuta con il quantitativo di lievito ed il tempo in frigo minimo
Grazie
144.85.209.145
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Pubblicato : 13/10/2008 04:44