Benvenuta nel forum Claudia...
mi raccomando, NON leggere i topic con scritto "pizza 2-0" nel titolo 🙂
Cerca però di leggere il più possibile altri thread, é pieno di consigli sulla pizza fatta in casa.  In particolare potresti incominciare da questo:
https://www.pizza.it/forum/pizza/showmessage.asp?id=34813
facendo particolare attenzione al post di Falcon ( un Manuale della pizza in casa ).
Per le farine, non so che "modelli" ci siano in germania...se trovi qualche farina italiana, con il cerca nel forum di solito riesci ad averne le caratteristiche.
Poi su pizza.it gurda la FAQ bellissime ed anche i filmati e le ricette...
Se a questo punto avrai qualche domanda un pò più specifica da porre sono sicuro che saremo in molti felici di rispondere.
Saluti e simpatia
Francesco
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d sicuro il lievito fresco!! Ciao e auguri!!

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