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secondo voi 10 gr di lievito di birra per kg di farina sono troppi? non riesco altrimenti a far lievitare il mio impasto (temperatura circa 10 gradi costanti) nonostante l'aumento della temperatura dell'acqua, non ho altri luoghi più caldi dove poter tenere l'impasto, grazie a tutti
151.80.27.16
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Pubblicato : 09/01/2011 13:40
Dipende da che farina usi ..la forza W e quando ti serve ...
93.41.183.2
Pubblicato : 09/01/2011 17:12
w 250, serve a 48 h
81.81.3.48
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Pubblicato : 10/01/2011 14:44
Direi che si puo' fare !!! Anche se il clima caldo di questi giorni puo' fare brutti scherzi.Non ricordo di quanti chili di farina parli ..ora lo riguardo.
93.41.122.165
Pubblicato : 11/01/2011 17:12
si, sono 40 kg farina
164.132.52.102
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Pubblicato : 12/01/2011 10:50