Saluti, premetto che mi sono comprato un fornetto Ferrari. Venerdi sera verdo le 22,00 ho fatto l'impasto per la pizza per il sabato: 800 g di farina 400ml di acqua tiepida 20g di lievito fresco 10g di sale è un po di olio. Ho inpastato il tutto con una impastatrice (oviamente il sale lo ho messo quasi alla fine) ho fatto riposare la pasta in frigo fino al mattino, poi ho formato delle palline da 200g. Rimesse in frigo fino alle 14, poi uscite è lasciate a lievitare a temperatura ambiente circa 20°.verso le 20,00 ho iniziato a formare le pizze con le mani su un tavolo di marmo ma la pasta non si allargava era molto elastica. ho dovuto prendere il mattarello. dove ho sbasciato. SCUSATE LA LUNGHEZZA DEL MESSAGGIO GRAZIE.
84.226.5.106