Cari tutti,
Vi leggo quanto posso, mi appassiono (presto fondero un Fan Club di Fiocco) e esperimento ..
Sono sempre convinta che la pizza alla romana avrebbe un successone qui a Parigi (mi senti sor Gabriè' alias Fermenti?) perche secondo una recentissima indagine alimentare la consumazione di pizza in genere è 2 volte quella degli italiani. Abbondano pizzerie classiche, all'americana e da asporto o con servizio "te la portiamo a casa in 30 minuti massimo!" ma nessuna tipo alla romana. Sempre solo pizze di stile napoletano.
Bon, stendiamo un velo pietoso sulla qualita.. caro Ciro, tu inorridiresti, ma il buon gusto non credo sia innato e chi ce l'ha ma non conosce di meglio, si adatta per forza.
Ritornando alla pizza che mi interessa di piu, qualche panettiere la fa su teglia e la vende in quadratini ma non ha un aspetto invitante..
Quando cerco di descrivere ai francesi la pizza alla romana, li vedo perplessi e mi sembra incredibile che non riescano ad afferrare il concetto.
Amici pizzaioli su teglia, potreste aiutarmi con delle foto?
Vedo spesso foto di pizze al piatto ma non sono ancora capitata su un bel bancone di teglie, come nei mie sogni, ... o mi sbaglio?
Grazie mille e ciao