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Una frase che mi ricorda tempi duri...

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(@francesco-sparanesi)
Membro Registered

"Ricordatevi, in cucina tutti sono utili e nessuno è indispensabile...."

Ho letto questa frase in un post di Maxi.

Evidentemente è una frase molto utilizzata, non solo in Sardegna. anche a Roma l'ho sentita spesso, mi è stata rivolta personalmente, e ci ho ho anche creduto. Finché non ho potuto rispondere (vero, proprio dopo qualche anno di duro lavoro, vissuto senza troppa coscienza di come si dovrebbe lavorare davvero, senza conoscenze, insomma... senza troppa esperienza):

Tutti sono utili, nessuno è indispensabile (datore di lavoro)
Questo vale anche per te (io)
151.55.21.182

Citazione
Topic starter Pubblicato : 20/09/2010 14:37
(@pasquale-xxx)
Membro Registered

alcuni meriterebbero di essere lasciati nella M erda  tipo di sabato sera senza avere il tempo di trovare un sostituto
79.9.149.219

RispondiCitazione
Pubblicato : 20/09/2010 15:17
(@maxy68)
Membro Registered

Questa è una frase che vale per tutti, nessuno escluso.
Se uno merita di essere lasciato nella merda, vuol dire che se lo merita, oppure ha a che fare con una merda, due sono le cose.
Io per esempio non ho lasciato mai nessuno nella merda, ne di sabato ne di lunedi', e guarda che come FORSE ben saprai, ci sono state delle buone occasioni, ma un professionista, è un professionista. Al contrario, proprio all'inizio dell'estate, sono stato MOLLATO dal sabato alla domenica, da una PIZZAIOLO che i faceva gli extra Anzi aiuto pizzaiolo, perchè da me il PIZZAIOLO sono io, perchè convinto dalla moglie, a fare la stagione al mare, cosi lei si faceva il mare, il marito qualche soldo in piu' (da me prendeva 55 euro per 3 ore e mezza, conta che gli impasti me li faccio io, e la linea mia moglie)...La stagione il primo di settembre è finita, e venerdi il personaggio, è venuto in pizzeria a chiedere due pizze e quattro fanta a buffo, perchè non aveva i soldi per pagarsele....Sai cosa ho fatto? Gliele ho date.....Ora dimmi che cazzo si merita uno cosi'.....E c'è ne sono no tanti...troppi....Come anche dall'alltra parte....Come vedi, tutti utili nessuno indispensabile, compreso io.....
217.133.54.87

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Pubblicato : 20/09/2010 18:22
(@pinos58)
Membro Registered

MI DISPIACE MA DEVO RICORDARVI UNA COSA IMPORTANTE : LA FRASE " TUTTI SIAMO UTILI MA NESSUNO E' INDISPENSABILE " e di Vladimir Lenin , rivoluzionario russo che ha scritto la storia non solo in Russia !!!!e campeggia su molte foto dell'epoca oltrechè nelle foto delle vecchie sezioni del vecchhissimo ( è il caso di dirlo ) PCI e PSI in Italia  e si riferiva al momento in cui in Russia scoppiava la rivoluzione vera e tutti volavano diventare capi della stessa, lui , unico leader incontrastato , pronuncio' quella frase per far capire a tutti che potevano anche andare a quel paese se volevano fare i rivoluzionari per la gloria e che in quel momento c'era solo da lavorare e che anche se fossero andati via la Rivoluzione sarebbe andata avanti anche senza di loro !!! applicato al lavoro in team di un ristorante o di una pizzeria ci sta a fagiolo !!!
151.61.126.40

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Pubblicato : 20/09/2010 19:35
(@maxy68)
Membro Registered

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RispondiCitazione
Pubblicato : 20/09/2010 20:04
(@massy31)
Membro Registered

questione di mentalita"  da operaio ,, quando ci fu" la discussione sull articolo 18 ,, dissi al mio principale che se voleva licenziarmi lo poteva fare in qualsiasi momento ,, da imprenditore  dico lo stesso chi vuole andare e libero di andarsene ,, in qualsiasi momento ,, anche quando devo comprare qualcosa , magari di usato ,, mi sento dire ; tizzio mi offre di piu""
io rispondo ,, saresti un bischero a venderlo a me !!
151.49.37.121

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Pubblicato : 20/09/2010 21:31
 ange
(@ange)
Membro Registered

Quando uno arriva a dirti che tutti sono utili ma nessuno è indispensabile vuol dire che tu per quella persona non vali niente [39]
A me non è mai successo ma se mi fosse capitato un secondo dopo mi sarei cambiato e sarei andato via.
Nella vita arriva prima la dignità e poi i soldi non si lascia nessuno nella M... se uno parla cosi può benissimo far da solo [39]
151.82.213.27

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Pubblicato : 20/09/2010 23:15
(@alessandro-lunardi)
Membro Registered

...concordo in parte, ma quando si hanno delle scadenze da rispettare il cambiarsi e partire assieme all'orgoglio vanno a finire sotto ai piedi... piuttosto faccio buon viso a cattiva sorte, nel frattempo trovo un'altra sistemazione, e al momento debito, quando le acque si sono calmate, allora c'è la vera  soddisfazione ad usare una frase del genere....
92.245.186.146

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Pubblicato : 20/09/2010 23:42
 ange
(@ange)
Membro Registered

Ciao Guruale non so tu che mestiere fai ma se lavori nella ristorazione ti do un consiglio mettiti prima che puoi con le spalle al coperto.
Mi spiego questo è un settore in cui il tasso di ignoranza e di presunzione non ha riscontri cosi elevati in nessun altro settore devi essere in ogni momento nella condizione di farti apprezzare e persino coccolare dal titolare dell'attivita in cui lavori(prendi esempio da fiocco chi licenzierebbe una risorsa preziosissima?)altrimenti umilazioni e sfruttamento saranno il tuo pane quotidiano(ti auguro ogni fortuna è un ragionamento generale).
Non potrò mai dimenticare quando giovane aiutocuoco assistevo a maltrattamenti e mortificazioni di colleghi anziani con scarsa professionalità e famiglia a carico già allora ho giurato a me stesso:Mai mi dovrò trovare nella stessa loro condizione invece di comprarmi subito la macchina come facevano gli altri ho messo i soldi da parte(no miliardi ma una giusta polizza di protezione dagli avvoltoi)mai trovarsi alla canna del gas allora in questo lavoro come in altri la vita può diventare un inferno [39]
Spero di averti spiegato come la penso nessuna pretesa di superiorità a volte le scadenze improrogabili ce le creiamo da soli creando falsi bisogni spesso per niente indispensabili(come la macchina più grossa,la tv con pollici esagerati,ecc..ecc..) [41]  [41]  [41]
151.82.213.27

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Pubblicato : 21/09/2010 00:08
(@maxy68)
Membro Registered

Ange, non si tratta di dignità, si tratta di lavoro, quindi campare...
Il mio è un discorso per chi pensa che senza di lui si chiude la baracca.
Io anche da dipendente ho sempre lavorato per me stesso, non so se mi spiego. Per stare bene io, dovevo far star bene chi mi dava da lavorare, questa filosofia oggi, dico oggi, domani non si sa, mi ha portato a stare piu' sereno nel lavoro. Il successo, qualunque esso sia non arriva se dietro non hai collaboratori validi, pero' molte volte bisogna scendere dal piedistallo...Che cazzo vuol dire  "A me non è mai successo ma se mi fosse capitato un secondo dopo mi sarei cambiato e sarei andato via."  ???
A te una frase del genere ti porterebbe a far cio?
Io ti ridirei...Guarda che stai sbagliando...Si discute, poi certo penso che la strada per la porta la si conosce bene, attenzione pero' a non imparare a conoscerne tante...

saluti massimo
217.133.54.87

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Pubblicato : 21/09/2010 00:12
 ange
(@ange)
Membro Registered

A me non è mai successo perchè sin dal primo minuto di lavoro mi sono comportato come se l'attività fosse la mia ho sempre dato di più di quello che ricevevo e non lavoravo per un tozzo di pane.
A volte la mentalità da vinti ce la costruiamo da soli allo stesso modo dei falsi bisogni che diventano la gabbia in cui ci mettiamo da soli a vivere.
In 30 anni di lavoro ho lavorato in 8 posti sono tanti?Escludo quelli in cui la prima settimana di lavoro li ho mandati Aff.. perchè erano degli stronzi perche avevo la polizza antistronzi alle spalle se includiamo anche questi arriviamo a 12 sono tanti in 30 anni? [41]  [41]
151.82.213.27

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Pubblicato : 21/09/2010 00:35
(@tarquinio)
Membro Registered

gia' a me e' capitato proprio di sentirmi rivolgere con molta aggressivita'  questa frase nel momento in cui espressi le mie lamentele insieme a quelle dei clienti  circa l'acidita' del pomodoro in dotazione....il 18 di maggio mi trovai la stagione in un campeggio il 20 mandai il certificato medico al titolare per cui lavoravo o presunto tale insieme al preavviso e alla richiesta delle mie competenze pena ricorso ai simdacati. il salame passo' non avendo trovato un pizzaiolo una intera estate dietro al forno combinando a quello che ho saputo sfacelli. dopo varie disavventure e' cambiato ma troppo terdi tre anni fa  ha ha chiuso... a tutto vantaggio della pizzeria prospicente. ao' non sto parlando di orgoglio ma di dignita' non fatevi calpestare , non mosrtatevi amici, non date confidenza , comportatevi in modo tale da costringere il proprietario a pensarci due volte prima di rivolgervi la parola , fatevi in 4 sul lavoro senza risparmiarvi  , non accettate favori , non sfuttate mai i prodotti della ditta ma se li volete acqistateli all'esterno,  , comportatevi da professionisti, non rispondete sgarbatamente, ma guardate dritto negli occhi e non commentate, siate affabili con i clienti e colleghi ma freddi con proprietario e famiglia , pulite tutto con cura e non non esponetevi mai a richiami , chiarite subito che non siete disposti a comportamenti illegali e fantasiosi a spese del vostro contratto e che con i soldi non scherzate quando dovete fare extra tipo fare dei secondi o stare una mattinata in cucina accettate di buon grado ma fatelo pesare.questo e' parte del mio decalogo comportamentale stracolludato che mi ha permesso in questi anni di lavorare con RELATIVA tranquillita'.e che lascio in eredita' a chi comincia.
109.117.202.152

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Pubblicato : 21/09/2010 00:36
(@maxy68)
Membro Registered

no ange non sono molti
93.70.139.126

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Pubblicato : 21/09/2010 00:42
(@maxy68)
Membro Registered

Concordo al 98% con il decalogo...il restante 2% pero' me lo tengo per me... [2]  [41]
93.70.139.126

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Pubblicato : 21/09/2010 00:46
(@alessandro-lunardi)
Membro Registered

Ciao Ange, tranquillo, le mie mani sono sporche di farina tutte le sere, quindi puoi immaginare che lavoro faccio...

....Giusto per.....mutuo dell'appartamento, famiglia, una "C3" usata, e vivere.....

In qualsiasi lavoro fatto, ho sempre cercato di non farmi mai mettere i piedi in testa, e come dice Massy, per lavorare bene devo essere tranquillo....

Di persone più anziane e con più professionalità della mia trattate come schiavi sì, ne ho visti anch'io, ma molto spesso (quasi sempre) non sono i debiti di una persona a gravare sulla dignità della stessa, ma la mancanza di palle, e così si viene a creare il dipendente "cagnolino" che alla prima sfuriata mette la coda in mezzo alle gambe e abbassa lo sguardo.... e guarda caso sono sempre quei due-tre soliti a fare da scco da pugni... non serve scatenare una guerra ogni volta ch il datore ha le palle che gli girano, molto spesso è sufficente guararlo negli occhi e fargli capire che in fondo sta sbraitando per niente....e poi come dici anche tu, in questo lavoro o si impara a stare coi lupi o si viene sbranati....

resto fermo sul mio punto però, professionista fino alla fine, se le cose non vanno, da persone mature ci si siede a tavolino e se ne discute, se poi si sta parlando con un muro allora non vale la pena perder tempo, secondo me....

[41]  [41]  [41]
92.245.186.146

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Pubblicato : 21/09/2010 02:13
Pagina 1 / 2
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