Ciao, mi chiamo Francesco ho 25 anni e faccio il pizzaiolo da quando ne ho 18 , per un anno ho fatto anche il panettiere, poi stanco mi sono licenziato e ho cercato un locale da prendere in affitto. Finché 1 settimana dopo è arrivato il covid. Allora ho fatto un passo indietro e sono finito a lavorare in una pizzeria d'asporto, dopo un po' decido di prenderne una io. E in pieno covid fino a 2 mesi fa facevamo il sabato 240/270 e la domenica 270/340. Per un totale di 800 pizze a settimana, ora ne faccio 200 /290 il sabato e 200/250 la domenica per un minimo di 600 a un massimo di 700 a settimana e senza tessera pizze omaggio ne consegna a domicilio. (ho messo in entrambi i casi i numeri minimi e i massimi). Ora tanti nel settore mi dicono che i miei numeri sono molto buoni, e il commercialista mi aveva avvertito che tutte le pizzerie d'asporto della provincia avevano aumentato il lavoro del 20/25 % e che le riaperture avrebbero portato cali.  Ma a me sembra davvero di fare poco, non in termini di soldi eh, ma proprio emotivamente/autostima mi butta giù . Il gestore di prima appena aperto ne faceva 400 per poi arrivare ai miei numeri dopo anni. Perciò dovrei ritenermi fortunato oppure non sono buoni numeri? Cioè io in giro non so come gira, sento pizzaioli in pensione dire che ne facevano 1000 a settimana, ed altri più giovani che invece non arrivano a 400. Perciò non capisco.. ..Grazie a chi risponde