salve sono un pizzaiolo nuovo al forum.ho letto molto le vostre discussioni e ho trovato veramente interessante il modo in cui vi rivolgete al mondo pizza.sono siciliano di catania ma ho lavorato per 10 anni fuori dall italia.soprattutto a parigi. io con la mia famiglia abbiamodeciso di ritornare a casa a catania e aprire una pizzeria giu.
ovviamente per me ragazzi la pizza é napoletana.anche se a catania fanno una buona pizza.voglio fare ovviamente una pizza napoletana.sicuramente vi chiedero dei consigli.grazie a tutti anticipatamente
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