Prima di contattare questa persona, ho fatto colloqui a diversi aspiranti apprendisti. Quando il discorso arrivava alle pulizie tutti si eclissavano come il vento.... come mai, questo?
La cosa andava così... li portavo in pizzeria e gli dicevo"vedi come è? La devi tenere sempre così." Puff. Apprendista sparito.
Eppure ora, che sono senza aiuto, la pizzeria io me la tengo a specchio.
Vabbè, qualcuno di voi pensa che me la tiro, ma io ricordo i miei primi anni, in cui pare non facessi altro che pulizie.... la vecchia gavetta, chi l'ha fatta? E quello che volevo era imparare perchè questo lavoro è quello che ho sempre voluto fare, e dei soldi non mi fregava più che tanto.
A me pare che chi ragiona in questo modo non vuole veramente crescere come pizzaiolo, ma si è messo in testa di fare i soldi senza troppi sbattimenti.
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Il guadagno in percentuale ti sarebbe convenuto, ma al tuo capo avrebbe dato dei problemi. A meno che non lavorasse TAAAANTO!!!!
Questo perchè al costo della merce devi fare un ricarico minimo del 100% per ottenere un guadagno netto fra il 15 e il 20 % da tassare.
Dare a te il 5% del costo della pizza vuol dire perdere una buona fetta del guadagno.
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Scusa, ho scritto costo della pizza, ma volevo intendere prezzo.
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sono  a  Reggio  Emilia
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Eh. allora mi sa che è difficile che vieni apposta.
Comunque, se ti trovi in sardegna, facci un pensierino.
Possiamo cercare di coinvolgere anche Maxy e andare tutti a farci una pizza da Silvano, che sono mesi che ci voglio andare e non ci riesco mai...
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verro  non  ti  preoccupare  a  maxy  li  ho  promesso  che  lo  andavo  a  trovare  verro  in  ferie  in  sardegnia  ci  vediamo  queste estate  non  mi  scapi  più [41]  [42]  [42]  [42]  [42]
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