dici alex???...ma miscelando le due farine ti trovi bene sulla stesura delle pizze????....
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certo altrimenti non lo adopererei e non l'avrei suggerito indirettamente,
premetto che non faccio la classica napoletana come dimostrano le foto ma una via di mezzo.
io sono del parere di essere aperto,senza  paraocchi senza pigrizia e provare e riprovare tutto quello disponibile e vedrai che si troverà il proprio metodo che gli calza a pennello.


buon lavoro a tutti [42]  [41]
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hai ragione alex...grazie...e buon lavoro!!!!!!!!!
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se posso ! ho visto un grande maestro all opera ,, pizza in teglia
la cosa che piu mi ha colpito e stata la grande dose di rimacinata che rimaneva sulla pasta dentro la taglia sopra e sotto !!!
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