500 gr di farina
600 gr. di acqua
1 gr di lievito
12 ore di lievitazione.
20 gradi temperatura.

Cosa sbaglio? Ho seguito i preziosi consigli di Teo ma il brodo non triplica volume. Al massimo ho qualche bolla. Devo aspettare più ore? Ho anche provato cosi' poratando a 24 ore la lievitazione. Risultato, il brodo è acido e senza più bolle.

Brazie per la risposta.

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