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tra i problemi che ho nell'affrontare la pizza in teglia alla romana il più costante e fastidioso è l'attaccamento quasi morboso che la pizza ha nei confronti della teglia. oltre ad ungere bene non saprei che altro fare.
avete consigli?
mille grazie
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Pubblicato : 20/10/2010 17:19
evidentemente hai delle teglie troppo nuove ho lavate in lavastoviglie, ti consiglio di farle bruciare dentro il forno e se non basta usa della sugna (strutto) per ungere le teglie
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Pubblicato : 20/10/2010 18:15
Ciao, si come ha detto ininity, falle "bruciare"...Olio se ne mette pochissimo, giusto una "leccata".
http://www.youtube.com/watch?v=24RY9Zc5Ldo
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Pubblicato : 20/10/2010 20:11
ciao mi pare che la teglia va oleata solo sui bordi se non sbaglio ed al centro la x
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Pubblicato : 20/10/2010 21:06
cosa significa bruciare? le metto in forno senza niente sopra? le devo pure ungere?
ancora grazie
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Pubblicato : 21/10/2010 14:37
Ciao, "bruciare" vuol dire mettere la teglia così com'è in forno caldo per qualche minuto...
Sempre se il tuo problema dipende da questo...
Saluti massimo
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Pubblicato : 21/10/2010 15:03