nessuno sa rispondermi?
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Ciao, come la vendi questa pizza???
A spicchi?
A peso?
Pezzi quadrati o rettangolari?
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per ora la vendo a spicchi... la classica al piatto diviso 4!

vorrei fare la teglia per evitare questo problema, in quanto la lascierei direttamente dentro la teglia e la taglierei li dentro.... però per ora faccio la tonda!
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allora potresti usare dei vassoi adatti in acciaio circolari, o taglieri in legno, sempre circolari. Per farti un'idea vai sul sito della gi metal oppure su quello della lilly codroipo.
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a parte massy nessun'altro???
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un mio amico nella sua pizzeria a taglio (pizza su tavola) utilizza dei pannelli in fòrmica antigraffio color legno, spessore circa 5 mm credo, messi ad incastro dietro la vetrina(la misura la decidi tu in base al bancone). Sembra proprio un bancone di legno, bello da vedere, e ci puoi tagliare le pizze con la rotella senza che si graffi, e non diventa nero. E soprattuto si pulisce in un attimo con un colpo di spatola! [24]
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Ciao Piero, mi interessa molto questa soluzione. Puoi darmi qualche informazione in più? Ad es. il costo, chi li vende?
Grazie mille. Mariangela
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piacerebbe avere anche a me altre info pleaseeeeeeeeeeee
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allora il mio amico aveva preso questi pannelli in un grande centro commerciale x il bricolage a frosinone che se ci  rimani un giorno dentro puoi tranquillamente costruire un elicottero (non so se posso fare il nome del negozio) dove puoi anche farteli tagliare al momento della misura che si desisera. Ma penso che se chiedete a qualcuno che lavora il legno, tipo mobilificio o cose del genere, saprà sicuramente indirizzarvi su dove prenderli, sono dei semplici pannelli di formica color legno...semplici ma funzionali!
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io ne ho di legno , con spessore di acciaio sopra movibile ,, utili , facili da pulire , a norma !!! tutto qua ,,
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scusate se mi intrometto:
io sono in Lituania
qui vige la legge che la pizza va tenuta in vetrina o da 0 a 6 gradi (frigiorifero) oppure a 68°.
in italia da questo punto di vista com è la normativa?
a me mi sembra una cazzata enorme.
la pizza per quel che ne so (a taglio) si tiene a temperatura ambiente,
altrimenti si secca.
ma qui non ne vogliono sapere.

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Grazie Piero, appena posso m'informo.... sto anche abbastanza vicina a Frosinone.
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