mi dispiace per la tua brutta esperienza, pultroppo quando si lavora per conto daltri e dificile  dire la tua...
buona fortuna e non scoragiarti! [42]
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ciao pizza-mia
io non sono nessuno e non mi reputo maestro, però quello che apprendo in questo forum cerco di metterlo in pratica. l'interscambio delle persone è alla base della conoscienza, poi il piacere di un tipo di pizza piuttosto che un altro è soggettivo. L' esperienza che voglio fare è solo per passione, perchè un lavoro stabile ce l'ho che mi da soddisfazioni. Però, per apprendere vado anche gratis
luchys
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Non sai quanti ce ne sono in giro che pensano di fare l'impasto migliore del mondo... Nel campo della pizzeria, poi, non ne parliamo... ognuno pensa di essere un campione. Hai fatto bene a mollare. Scegliti qualcuno che la sa fare per davvvero. Ma se lo trovi dimmelo che ci vado io a lavorare!  [9]
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ciao stefano probabilmente hai ragione tu è , ma forse sono troppo ingenuo e voglio sperare che qualche pizzaiolo mosso dalla stessa passione che ho io desideri farmi fare pratica, anche pagandolo, per qualche ora alla settimana. ( NON VOGLIO FREGARGLI IL SEGRETO DEL SUO IMPASTO), io ho già il mio.
Buon Ferragosto
luchys
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