Buona giornata a tutti!

Vorrei chiedere un consiglio a chi se ne intende di produzione pizze surgelate.

Mi interesserebbe sapere che processi sono necessari per effettuare una produzione di pizze surgelate sia a livello artigianale che a livello industriale, che attrezzature adoperare, e quali sono i costi d'acquisto di tali attrezzature. Sapreste dirmi inoltre se e' possibile utilizzare lo stesso impasto e la stessa farina che si utilizzano per la produzione artigianale?

Grazie mille!

Giampi