Chiedo una vostra opinione sulla mia "carriera":
Ho lavorato per 4 anni su una pizzeria del nord est, di cui 3 solo il fine settimana. La media si aggirava sulle 100-120 pizze infrasettimana, 250-300 il venerdì e 450-500 sabato e domenica, pizzaiolo + aiuto su 1 forno, 2 pizzaioli + 2 aiuti su 2 forni sabato e domenica. Io ho fatto sempre l'aiuto, sia a farcire che a infornare e stendere, in base a come ci si organizzava.
In media stavo sulle 7 ore in pizzeria, preparazione della linea oltre che l'eseguire pizze, praticamente facevo tutto quello che faceva il pizzaiolo responsabile ad eccezione degli ordini per i fornitori.
All'inizio, data la mia esperienza minima, mi pagavano 50€a sera. Dopo circa un anno (vado a memoria), sono passato a 60€ e alla fine a 70€/sera dopo aver paventato l'ipotesi che me ne sarei andato.
Poi, visto e considerato che il precedente lavoro mi remunerava veramente poco, mi ero deciso a fare il pizzaiolo come lavoro principale.
Ero riuscito a spuntare 1500€ (me ne volevano dare 1300€), ma dopo vicissitudini interne ho deciso di mollare.
Ora faccio tutt'altro e sono contento della scelta.

Ho sempre ritenuto di prendere troppo poco.
Ora, a parte un vostro commento che gradirei sulla mia vicenda, soprattutto economica, mi sapete dire su una pizzeria simile quanto potrei tranquillamente chiedere?

Grazie
79.7.225.164