Ciao a tutti.

Mi hanno ordinato 50 pizze da consegnare tutte assieme per un evento... a parte il farle con un forno elettrico 4+4, non sono sicuro di come convenga stoccarle fino a che sono tutte pronte a partire...

Pensavo di metterle subito nelle scatole con i distanziatori in plastica per evitare che i coperchi si appiccichino alla mozzarella e poi mettere le scatole con le pizze dentro alcune casse in polistirolo... ce ne vanno 10 scatole ogni cassa.

Vorrei evitare, per quanto possibile, che diventi gommosa ma soprattutto che non si raffreddi troppo... per questo pensavo di usare casse in polistirolo col coperchio.

Qualcuno ha già fatto consegne del genere e magari può darmi qualche consiglio per farle arrivare nelle migliori condizioni possibili? 

Grazie!