salve a tutti, vorrei fare due semplici domande, questa volta vi giuro saro' meno prolisso dell'ultima! 🙂 Dunque le mie perplessita' sono le seguenti: 

1) si possono utilizzare in pizzeria lieviti naturali di propria produzione? Ci sono normative che lo impediscono? E bisogna avvertire le asl di questo? 

2) Mi dissero che il pane in pizzeria non si puo' vendere in quanto non e' iscritta all'albo dei professionisti come panificazione. ma a Roma alcune pizzerie Al taglio vendono pane di produzione propria e Anche nel resto di Italia. Quindi anche qui ho dubbi di natura legislativa.

Grazie in anticipo per le vostre risposte.