Carissimi amici del forum,

Come annunciato diverse volte vi tengo aggiornati sulla situazione.

Grosso modo per diverse ragioni e specialmente alcune decisioni personali, il mio progetto di pizzeria, al terzo mese di attività praticamente e fallito.

Ne approfitto per avvertire futuri imprenditori che non bisogna avere una o due condizioni che sembrano favorevoli ma molte di piu, e stare molto attenti al confronto con la realtà che e sempre molto inventiva.

Sto preparando un piano di reinvestimento per continuare, non so se andra in porto.

Ieri in telegiornale locale hanno finalmente pubblicato con precisione qualcosa che gia sapevano tutti quà : Grosso modo 26 % in piu della francia il costo dell alimentare in Polinesia, per via della lontananza (costo barca), mercato piccolo & fiscalità. E il record di vita cara tra i paesi francesi di oltre mare (martinica, reunion etc)
La mia scelta di qualità di materie prime per differenziarmi dei concorrenti e dunque pericolosa per via delle perdite innerenti alla pizza al taglio (senza abbatitore !!!)

Grosso modo l'utilizzo di materie prime costose, con in piu prezzi bassi per far conoscere i prodotti, hanno fatto che non si sono creati benefici, anzi perdite per novembre e dicembre.

Devo dunque lottare con il socio per ogni ingrediente da usare, io penso che se facciamo come gli altri, la concorrenza si sentira, se non si fa niente, si perdono soldi o non se ne guadagnano, un aumento dei prezzi sembra inevitabile.

Una teglia 60x40 oggi e venduta 25 euri pensiamo di aumentare in un modo importante a 31 euro la teglia 60x40.

Ultimamente si sviluppa bene l'asporto con il telefono apena messo, lascia una speranza per il futuro, anche perche il piano publicitario dovrebbe iniziare, se non salta tutto prima.

Communque il morale malgrado la situazione e relativamente stabile, e la lettura del forum, anche se ultimamente sono intervenuto poco, e sempre un piacere.

Carissimi saluti dalla Polinesia

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