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ciao a tutti sono appena arrivato su questo speldito sito e gia ho bisogno di un'informazione , [32] vorrei aprire una pizzeria a taglio nella mia città però con la pizza cassica romana quella stretta è lunga che mangio sempre a roma , : a chi mi devo rivolgere per imparare l'impasto e la tecnica di questa magnifica pizza ???? ve ne serai molto grato
79.34.42.198
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Posted : 18/05/2010 14:05
ciao e benvenuto!! Innanzitutto sarebbe utile sapere dove ti trovi, così magari anche la redazione ti può indirizzare a qualche loro corso in materia.
saluti
Domenico
87.9.249.198
Posted : 18/05/2010 14:10
ciao Dodo.Vr, io sono interessato ad aprirla a Napoli nonostante la tradizione napoletana. Sono convinto che la pizza al taglio romana possa avere successo a Napoli. Mi dai indicazioni sulla formazione e apprendimento della tecnica ? Grazie
87.11.20.124
Posted : 26/05/2010 14:25