Salve colleghi, faccio da 15 anni il pizzaiolo, ma ho deciso di aprire una mia attività di pizzeria in teglia, ho trovato un buon posto. 
Siccome non ho esperienza nella gestione chiedo a chi già possiede un'attività simile: quanto deve incassare al mese, un'attività del genere per poter tirare fuori un stipendio decente?

Grazie mille in anticipo, e se volete darmi altri consigli siete benvenuti.