Salve amici, e da un pò che volevo porre alla vostra attenzione un quesito che, da quello che sento, sembra sparito, ma che incombe poi coi fatti nella maggior parte  dei locali....esiste ancora la gerarchia dei ruoli nella ristorazione?...noto ad esempio che i cuochi ( e nn vuol essere un attacco alla loro categoria) si astengono spesso dalle pulizie di fine lavoro...mi dite secondo voi quale posizione occupa un pizzaiolo nella cosiddetta Gerarchia ristorativa?
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