Premetto che non ho un locale, ma mi sono occupato di marketing.
Come dici tu il passaparola e' la migliore pubblicita perche viene da qualcuno di cui ti fidi.
Probabilmente il piccolo imprenditore dovrebbe concentrarsi su questo tipo di promozione incentivandola con un servizio e prodotti eccellenti ed anche con azioni ad hoc, per esempio favorendo i clienti che vogliono invitare o portano amici.

Per quanto riguarda la pubblicita' di tipo piu' tradizionale, non esiste una ricetta giusta per tutti perche' una pubblicita' che funziona per un locale puo' non funzionare per un altro.
In linea generale la cosa piu' importante che devi capire prima di fare qualunque cosa e' il tuo "target" ovvero il profilo dei tuoi clienti potenziali e attuali. Poi devi verificare che la tua offerta in termini di prodotto e servizi (in senso lato: tipo di ambiente localizzazione etc.) sia effettivamente adatto a quei clienti che vuoi attirare.
Infine seleziona i media che sono piu' diffusi nel tuo target e controlla i risultati, come per una buona pizza bisogna raffinare la ricetta per tentativi e fare in modo di controllare i risultati del tuo investimento (per esempio con buoni promo o domandando ai clienti dove hanno sentito parlare di te).

Quello che e' fondamentale capire e' che il costo da solo non vuol dire niente perche' se la pubblicita' non funziona perche' nessuno dei tuoi clienti potenziali la vede o sente allora anche solo 10 euro sono buttati. Viceversa se c'e' un mezzo che viene letto da molti del tuo target vale la pena considerarlo.

Un'ultima considerazione forse banale, la pizza come tutti i prodotti alimentari si presta meglio ad essere apprezzata con strumenti visuali o addirittura olfattivi piuttosto che con strumenti piu' freddi come radio, quindi se puoi metti sempre al centro delle tue azioni il prodotto con belle foto per esempio.

Grazie l avevo pensato tutto questo infatti avevo fatto solo dei volantini x dire a tutti che aprivo tale data e in quel giorno feci una grante festa tutto offerto, pizza ,e tutto il resto,saranno venute un 150 persone e da li parti la mia publicita , ;Si dice che la pizza sia buona  e si paga poco E sto pure lavorichiando !!!! e moltissimi clienti rivengono piu volte !!! mi ai fatto riflettere forse e meglio stare buoni e calmi e aspettare ho tutto di guadagniato con quel soldino e meglio ofrire un mirto a le persone che vengono pitosto che cercare di farne venire nuove e non poter fare un buon gesto grazie Marione

Ciao,io personalmente detesto la pubblicita',non intendo attirare nessuno se non con il passaparola,inoltre il troppo stroppia,a me' basta lavorare poco di quel tanto e sempre,affinche'possa soddisfare le mie spese semplici,senza manie di grandezza e presunzione alcuna.Pero',mi meraviglio come nessuno abbia pensato a girare uno spot e inviarlo a Italia Uno,nel senso che se io vorrei attirare chi mi conosce,e scatenare un passaparola efficace,avrei preso un mio socio,una telecamera piazzata sull'angolo forno,avrei volteggiato su un dito una pizza,ed esclamando la parola chiave,cioe'Italia....l'avrei lanciata in faccia al mio socio che.....sob!!!Avrebbe esclamato....Uno!!!!!Se,divertente,una volta inviata la cassetta a Mediaset,l'avrebbero di certo passata,gratis,e l'effetto credo che sarebbe mediatico e simpatico,un passaparola divertente a raggio indefinito.Ahhh,peccato che non ho piu' voglia,le idee certo non mi mancano verooooooo!!!!!Arrivederci!!!!

Ciao io sono un grosso sostenitore del passaparola e' questa la migliorepublicita' ma per far sapere che esisti velecemente prenderei anche in considerazione x 1-2 volte il sabato e domenica fare un messaggio sul quotidiano piu' letto nella tua zona "nuova sardegna"?
solo per dire che esisti ma se dopo quando i clienti vengono non crei l'effetto passaparola non sei al punto di prima ma peggio.
Saluti Paciussi
in BOCCA AL LUPO

io lavoro in un paesino di 2500 persone e sanno tutti che ho aperto per raggiungermi da altri paesi  la gente deve minimo fare 10 km perche sono in una strada terziarea diciamo nascosto Come dice fiocco non voglio un grande publico mi acontento di poco anche perche forse emeglio cosi quando ce il pienone non sono mai sodisfatto del lavoro che svolgo perche voglio sempre accontetare tutti e si sa che chi troppo vuole nulla stringe !!!!! FA BENE DISCUTERE DI QUESTE COSE CON TUTTI VOI AVETE MAGARI PIU ESPERIENZA DI ME E IO I BUONI CONSIGLI GLI ACCETTO VOLENTIERI GRAZIE

Tempo fa mi era balenata l'idea di stampare nel retro dei miei biglietti da visita una dicitura del tipo (gratta e vinci).
Alimentando la curiosità del cliente e offrendo l'opportunita di vincere svariati premi gastronomici, credevo fosse e ancora ne sono convinto, un sistema pratico, alternativo, intelligente e non troppo costoso per promuovere il tuo locale.

Saluti a tutto il forum

Potresti provare a fare una promozione,la quale fa si che se un tuo cliente
viene da te a mangiare presentandoti  un nuovo cliente riceve qualche cosa in omaggio,cosa ne pensi forse sai potrebbe ....
Saluti manuel

sarebbe una buona idea sia del grata e vinci e della promozione MA gia ofro il dolce ho il caffe ho gli amari ofro sempre qualcosa anche se vengono tutti i giorni sia ai clienti abituali e non anche questa e publicita comunque grazie dei sugerimenti io tengo tutto in considerazione saluti ffrau