ciao tra qualche settimana aprirò una pizzeria e stò andando in paranoia perchè non so se da solo riuscirò a soddisfare la clientela, so che in pizzeria è normale aspettare,io riesco afare circa 90-100 pizze in tre ore con un forno 140 x 130,secondo voi sono nella norma?nel forno riesco a far stare 6-7 pizze abbastanza comode da non diventare matto,spero in qualche vostro consiglio.