Complimenti per il tuo spirito d'iniziativa , non so come aiutarti ma ti faccio i miei auguri .
P.S.
Ho sentito di recente che un team di ricercatori giapponesi
hanno in programma di venire in italia per scoprire il segreto della pizza.

Ciao Massimo

Io conosco una persona  a Pittsburgh (USA) che cerca un pizzaiolo che sappia fare la pizza napoletana. Si dovrebbe parlare un poco del tuo CV.

Magari in privato.
Fammi sapere se ti interessa.

Ciao

Marco

Ciao Massimo,come sempre rispondo al tuo post incitato dalla curiosita'che esso sa'destarmi,e devo dire che leggendo attentamente le tue righe,gli spunti non mancano.Tu,piu'che essere votato al Giappone,mi sembri ferito e arrabbiato,evidentemente nella tua sfera sociale, e nell'ambito lavorativo.. qualcosa e'andato storto.Dando per scontato che tu sia una bella persona capace e professionale,non capisco come in Italia,a casa tua, tu non debba ricevere gratificazioni morali, ed economiche.Dici bene,il Giappone si differenzia da noi,tecnologicamente,e come usi e costumi,ma tu,sei certo che loro siano meglio di noi???Anche in Italia si applica lo stesso metro che ripaga il professionismo... e penalizza l'improvvisazione,anni fa'si presento' in pizzeria un giovanotto simpatico che esordi'dicendo:Ie so'nu pizzaiuolo napulitano, e aggia'scinnute mo'mo'do o'treno!!!Erano le 19,00 il mio capo,Salernitano esclamo';nu'mantisino veloce o'guaglione!!!Avevamo quattro margherite gia'condite sul marmo,ma al momento di infornarle o'guaglione sbaglio'pala prese la piccolina,quella che le cuoce per intenderci!!Io le dissi...scusa ma cosa fai??Le feci notare che la pala non era adatta,allora la cambio'e via!!prima margherita squarciata!!E poi la seconda,la terza e dulcis in fundo la quarta!!!Tra le risate generali confesso'di non aver mai fatto una pizza e che non credeva fosse cosi'difficile!!La morale,vuole essere che e'la persona,che per prima non deve mentire a se'stessa, conoscere le proprie potenzialita',e farsi rispettare ovunque.Io personalmente,entravo sempre in punta di piedi in un nuovo locale,attivavo i miei sensori,capivo con quali persone avrei dovuto instaurare un rapporto,le studiavo e le catalogavo,quando le condizioni erano favorevoli,esprimevo cio'che da me'volevano,da li a poco,facevo notare e presentavo loro... la linea ideale mia. li conquistavo,mi creavo un pubblico,puntualita'e serieta'erano chiaramente come tu dici le basi, e una volta affermatomi... diventavo il loro cocco!!!I soldi sempre puntuali, e settimanali, arrivavano... ma; sopratutto per il mio contributo, affinche'si generassero in cassa.Quindi,il consiglio che da collega sento di darti e':Non credere che andando all'estero tu possa trovare la gloria,ritrova la serenita'e cancella dalla mente le esperienze negative ricevute,credi in te'stesso e vedrai che anche se non proprio dietro casa tua,ci sara'senz'altro una persona che ti sapra'soddisfare e combacera'con il tuo carattere, creando un feeling indissolubile.Proprio oggi sono andato a pranzo,in un ristorante,il cui proprietario fu'colui che mi assunse a 15 anni,ora ne ho 43,abbiamo lavorato assieme per 12 anni,e'stato con la sua signora testimone alle mie nozze, e vedendomi entrare oggi le lacrimavano gli occhi!!!Se poi,desideri,grazie al tuo lavoro provare esperienze estere per conoscere altri mondi,altre culture,viaggiare e arricchire le tue esperienze,va'benissimo,ma non buttare cosi'a terra gli Italiani,esistono PERSONE!!!che sono quelle che muovono il mondo...fantastiche;come purtroppo.... i miserabili di cui vai parlando.
I miei piu'sentiti auguri di buona fortuna........Fiocco.

Ciao Massimo,
io da due mesi e mezzo sono in Cina dove tra breve apriremo un ristorante pizzeria italiano per conto di investitori cinesi.
Tu dici che ci sono paesi, vedi il Giappone come dici tu, dove paga molto la professionalita' e le capacita' della persona. Puo' essere pero' devi considerare che ogni paese ha la sua cultura, le sue tradizioni e diversi modi di mangiare.
Ti parlo della cina: qui e' di moda pizza hut e la pizza italiana osannata da loro altro non e' che un mix  "sfornato" dalla catena americana con un nome di pizza italiano. Secondo me e' difficile che un bravo pizzaiolo riesca a propinare un suo prodotto mantenendo inalterati gli ingredienti base che utilizzerebbe in Italia. Se vuoi fare business alla fine devi chinare il capo e vendere qualcosa che, pur non rispettando i canoni di un prodotto leggero e sano , rispetti i loro gusti. Quando ti senti dire: ma la tua pizza non e' come quella di pizza hut ... ti viene solo da sorridere. Non so molto dei Giapponesi, ma ho imparato a conoscere i Cinesi e posso dirti che sono particolarmente esigenti. La cosa piu' comica poi e' questa: sulle strade di Shanghai vedi dei locali , adibiti a ristorantini, dove al solo pensiero di entrarci ti becchi una malattia mentre poi ti rimbeccano se gli usi una salsa di pomodoro da mettere sulla pizza aperta qualche ora prima (loro usano mettere lo zucchero) perche' acido (pur conservandolo secondo le normali regole di igiene).
Sono tutte piccole cose a cui all'inizio non si pensa pero' poi quando sei li' prima o poi devi adattarti.
Tutti i ristoranti con cuochi italiani fanno lo stesso prodotto. Il made in Italy e' rappresentato solo dall'imagine il resto e' una catena di montaggio.
Certo l'esperienza e' bella e ti da' anche molto a livello umano, ma ti ripeto dando ragione anche a Fiocco, l'Italia e' il vero metro delle capacita' professionali di una persona. All'estero al 90% e' solo business.
Comunque buona fortuna e tanti auguri e se passi per Shanghai...
ciao
Severino

Grazie Mad

grazie per la tua attenzione ciao

il CV ?
io ho lavorato a nero nerissimo senza busta paga,non posso dare un curriculum v.
ma posso solamente dimostrare nei fatti che sono un ottimo pizzaiolo.
ciao grazie

Ciao seve  sono curioso,cosa c'è di cosi particolare a shangai e
quali sarebbero i primi impatti socio economici  per un imprenditore di pizzeria take away?

Ciao sei ancora intenzionato ad andare in giappone?

Ciao,
il giappone è un paese meritocratico, te lo dico per esperienza, anche io sto cercando di andarci a lavorare.
Purtroppo non è facile ora andarci, devi avere il visto per lavorare.. e senza lavoro non hai il visto.. quindi uno dei pochi modi di risolvere questo problema è andare a cercare lavoro con un visto da studente (pagando fior di soldi tra scuola, alloggio, aereo, etc) per poi entrare in part-time (che magari poi non lo è) ma almeno se arriva un controllo sia tu che il datore siete tutelati.
Poi magari ti fanno da sponsor per il visto di lavoro.

Cmq sono abbastanza indispensabili la lingua e l'età. Se non parli giapponese difficilmente arriverai a parlare con iu titolare che non avrà pazienza di parlarti e cmq non vedrà di buon grado il fatto che in cucina ci sia qualcuno che non sa comunicare con il resto dello staff.
E poi se non hai almeno 28 anni è durissima averlo.. perchè per avere il visto di lavoro devi avere almeno 10 anni di esperienza, cosa quindi impossibile prima dei 28 anni, dato che per il giappone il lavoro inizia minimo ai 18 anni.. poi vabbè, ci possono essere delle eccezioni...la fortuna è importante, come in tutto.

Anche io sto cercado un lavoro in giappone.. e magari chissà, un giorno lavoreremo insieme a tokyo ^_^ buona fortuna.

Salve colleghi. Io sono Flo, vivo a Kyoto, in Giappone da poco, ho il visto familiare. Faccio il pizzaiolo da 17 anni ed il cuoco da 10 anni. Cerco un lavoro serio dove la paga è in base alle mie capacità. Il mio CV con foto, video ed info è al www.facebook.com/grainca.florian telefono:09074883505, grazie a tutti

Ciao. Io sono un pizzaiolo e cuoco e vivo in Giappone, ho un visto turistico. Conosci qualcuno che cerca? Il mio Cv è al www.facebook.com/grainca.florian