Ciao a tutti. L'altra sera ho provato a fare una pizza in teglia utilizzando la pasta delle pizze tonde(due palline) e il forno a legna rotante. Risultato: cucinata più o meno bene sopra e sotto, dentro cruda e indigeribile. Dove ho sbagliato?
Dovevo lasciarla in teglia, una volta stesa, una mezzoretta con uno straccio umido?E come faccio per avere un interno soffice?(premetto che la temperatura del forno era di 280°).

Ciao e grazie