Ciao,rispondo volentieri alla tua domanda ma avrei bisogno di capire come procedi nel cercare il lavoro.Se come dici hai una certa esperienza,non mi risulta che sia cosi'difficile,nell'attesa di una tua risposta, ti invito a seguire il mio consiglio:Punta direttamente i locali dove ritieni siano adatti e confacenti alla tua abilita',vacci a mangiare o anche solo a prendere un caffe',individua sempre il titolare,presentati, e con sorriso e autorevolezza invitalo a riportare il tuo numero telefonico.. in agenda, non si sa'mai all'improvviso capita di ritrovarsi scoperti e ti assicuro che per un titolare son dolori.Fai presente il tuo pensiero,dicendogli chiaramente che TU!!!!hai scelto lui....perche'ritieni il locale come massima ambizione tua!!! aggiungendo una serie di complimenti ricavati comunque dalla realta',buona nomea,professionalita'elevata,ecc..A quel punto,spiazzerai sicuramente il capo!!che si sentira'gratificato da te,e ti assicuro, che sarai posizionato in cima per un eventuale chiamata.Io personalmente,ho sempre fatto cosi',non ho mai comprato un giornale o altro, e ti assicuro che dopo appena tre o quattro locali puntati nell'arco di pochi giorni il mio telefono squillava sempre!!Un'altra cosa che mi sento di dirti e'....sorvola sul fatto che sei diplomato,nel nostro campo...IRRITA!!!e non poco,fai invece intendere che sei pronto ad apprendere la linea del locale dettata dal capo,e sei alimentato di entusiasmo e voglia di lavorare....  potrai senz'altro dirglielo ma in un secondo momento,nessuno mai cerchera'in te la ricetta che hai imparato a scuola!!
Ti saluto,non scoraggiarti e tanti auguri!!!!