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Secondo voi, se (in teoria) si usasse per la conservazione degli ingredienti e la lavorazione dell'impasto una stanza magazzino/laboratorio in cui fossero mantenute costanti per tutto l'anno la temperatura e l'umidità, si potrebbe fare lo stesso impasto (in quantità impiegate) 365 giorni l'anno?
Topic starter
Posted : 04/10/2003 20:43
si in teoria è cosi....
tutti gli ingredienti e soprattutto l'acqua
devono avere le stesse temperature e umidità.
Saluti Teo
Posted : 07/10/2003 06:30