mi permetto di dire.......
che è possibilissimo nel caso si lavori in due(mostri)-oppure in tre (buoni) con un bel forno ed in questi casi si arriva tranquillamente a 800-1000 pizze considerando che nel boom del lavoro devi viaggiare ad una media di 150-180 pizze all'ora.....
mentre nel caso di due forni e tre (mostri) si arriva a 1200-1500...
considera però che la velocità e proporzionale alla durata...
nel senso che in due o in tre puoi tenere queste medie per una stagione (3-5 mesi) ma annualmente hai bisogno di qualche mano in più....
parliamo naturalmente di persone portate alla velocità (MOSTRI)!!
Tutto sulla mia pelle......

Saluti Teo

....anch'io onestamente nutro delle perplessita'. Non sto mettendo in dubbio nulla, scusatemi, ma 800 1000 pizze al giorno mi sembrano un gran numero di pizze.
Quanti pizzaioli?Quanti forni?quanto personale?Locazione? Grandezza pizza e tipo di pizza. Se tutte margherite sicuramente un'altro tipo di lavoro, ma oggi sappiamo benissimo che il cliente e' diventato particolarmente esigente. E poi oltre ad un umano calo fisiologico dei pizzaioli c'e' anche quello del forno. Boh

p.s. Ciao Teo ti ricordi ci eravamo sentiti questa estate tu forse mi dicevi che stavi programmando un viaggio in Cina.

si mi ricordo e ti avevo dato anche il numero della mia amica Cinese...
strano che non ti abbia contattato......
io purtroppo alla fine ho optato per SRI Lanka e Maldive..
il biglietto aereo era alquanto caro in Agosto!!
6940 PIZZE in 12 ore ( 4 pizzaioli)
LINK :

http://www.accademiapizza.it/contenuti/center_guinness.htm


Saluti Teo

Calma ragazzi, calma ci sono prove ovunque, mettiamo il caso del playoff di lucrino pozzuoli napoli, ci sono ben 4 forni dalla mattina alla sera a volgia di far pizze se i conti li sai fare forse raggungono anche di più nella cifra riportata , le baggianate scusa voce del verbo? li dici te quando vuoi e dove vuoi con prove cioè fatti e non parole

x tua conoscenza ricordati che noi napoletani abbiamo battuto il record di 12 pizze stese e condite alla perfezione(in 1.05 secondi) record stabilito dal amico carmine 2 anni fà con testimone del programma la vita in diretta svoltasi nella pizzeria la spaghettata, a napoli sempre x tua conoscenza quando dico tutte quelle pizze giornaliere mi riferisco a più pizzaioli sempre nella stessa pizzeria con altretanti fornai. Ti consiglio di andare a verifacare al più presto altrimneti sai  che figura ci fai

Ciao!!x deliziare le vostre metriche e conoscenze io in 1,05 secondi apro il locale,accendo il forno,impasto,taglio a mano 100 kg di mozzarella,mentre tre bellissime cameriere,mi massaggiano e palpano!!!Finita la serata dal cortile attivo il rotore del mio elicottero m.v.augusta e vado a bere qualcosa in piazza duomo a milano,dove ad attendermi c'e'Monica Bellucci ora alle prese col suo bimbo che forse potrebbe essere mio!!!!Ragazzi,se si tratta di sparare cazzate.....preparatevi,creativita'e fantasia giacciono nella mia mente come le piante di mirto nell'isola sarda!!!Salutissimi a tutti i Flash Gordon del Forum!!!!!

Secondo la mia opinione,o sei sordo o fai finta di non capire il record è stato registrato dalla vita in diretta è smettila di giocare su dei argomenti che non potresti mai affrontare, ne sono sicuro di questo, lo ripeto è stato testato e registrato controlla e fammi sapere se fai una bella figura, ricordati una cosa che a napoli la pizza l'abbiamo nel sangue è una virtù che pultroppo ti manca

Penso volevi dire 1 minuto e 05 secondi...????

Arrivi tardi,e sei troppo giovane,in un post di almeno sei mesi fa'citavo appunto il furbacchione napoletano che accarezzava bombe da 350 grammi e stabiliva il record alla trasmissione rai scommettiamo che condotta da frizzi di almeno 10 anni fa',record da me'battuto con pallina da 180gr 10 minuti dopo la messa in onda.Si e vero,sono sordo,ma fossi in te'rileggerei quello che scrivi,sopratutto quando si tratta di cifre e numeri e allora scherzeresti anche tu; riguardo al sangue il mio scorre Pugliese e pazienza per la pizza,vorra'dire che strascinate cicatelli,lampascioni,ecc....saranno tradizioni che mi portero'come bagaglio,credimi,non ci vado male!!!

x arrivare tardi direi proprio di no, leggi bene i messaggi, il record è stato stabilito 2 anni con testimone la vita in diretta alle ore 18,15 con pannelli di 180 grammi e non bombe e stesura perfetta della pizza , con condimento di pomodoro, mozz, basilico senza formaggio x essere chiari con l'aggiunta di olio di oliva, record stabilito da carmine esposito, mi ha preceduto a me x 5 secondi, bisogna togliersi il capello davanti a tali professionisti , oppure essere umili parola che forse ti manca nel tuo dizionario o bagaglio di vita !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

X IRIC ...............
non capisco perchè quando parli devi sempre offendere qualcuno, sarà forse nel tuo dna di Napoletano verace ...........bho ?????

Ciao
pizzamike

Non ho il dispiacer di conoscerti, ma sappi che chi si offende non può arrivvare a conclusioni che non appertongono al dna della pizza..... secondo una mia opinione il tuo dna., smettila  di offendere tu le persone che tu di napoli non sei nemmeno degno anzi devi molto a questa città

Boni ragazzi state boni!!! Ricominciamo! E allora tutto quello che ci eravamo detto sui provocatori . Ignorare !ignorare!

siamo tutti buoni anzi troppo, hai deto bene ignorare o ignoranza di materia?vorresti dire!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!