Ciao a tutti,

Il mio desiderio è di divenire un bravo pizzaiolo, ma dalle mie parti questo risulta essere molto difficile. Vivo in provincia di Taranto, quando decisi di apprendere l’arte del pizzaiolo mi sono rivolto a tutte le pizzerie del mio paese senza nessun successo. Il problema era sempre lo stesso, per stare all’interno del locale dovevo avere un regolare contratto, cosa che da queste parti è ben difficile. Infine dopo varie ricerche sono approdato ad un’associazione culturale dove facevano pizzeria da tavolo. Il posto era ideale per apprendere, il proprietario si mostro pienamente disponibile insieme al pizzaiolo, poiché li stavo gratis giustificato dal fatto d’essere anch’io un socio e cosi parti la mia avventura. Ma maleauguratamente tempo un mese e mezzo arrivò la finanza e fece chiudere tutto. Ora mi trovo al punto di partenza. Certo, so farcire infornare sfornare e girare la pizza. E anche stendere, ma non ho la sicurezza e l’esperienza per potermi dire pizzaiolo. Come avrete capito il mio problema è come poter continuare l’apprendimento di pizzaiolo? Posso presentarmi a pizzerie del nord dichiarandomi un aiutante pizzaiolo? Per un mese è mezzo avrò esperienza sufficiente ad eseguire il mio compito nel migliore dei modi?

RINGRAZIO QUANTI VORRANNO RISPONDERMI
DAVID