Volendo aprire una pizzeria al trancio, in che percentuale contano questi elementi:
design e stile arredamento
grandezza del locale
qualità e quantità impianti (forno, banchi, impastatrice, ecc.)

E considerati per esempio i seguenti costi fissi, in che proporzioni li suddividereste?
pizzaiolo
altro personale (2 pax)
affitto
materie prime

Grazie mille.
Laura