1)sono 40 ore settimanali e circa 176 ore mensili escluso straordinari, nero, e altro....
immagino che tu sia un 4° livello (io sono un 3° livello) e ti copio i lavoratori che appartengono a questo livello.
--------------------
2) Livello 4°.

Appartengono a questo livello i lavoratori che, in condizioni di autonomia esecutiva, anche preposti a gruppi operativi, svolgono mansioni specifiche di natura amministrativa, tecnico-pratica o di vendita e relative operazioni complementari, che richiedono il possesso di conoscenze specialistiche comunque acquisite e cioè:

- segretario, intendendosi per tale quel lavoratore che sulla base di precise e dettagliate istruzioni nel rispetto delle procedure stabilite, svolga operazioni di rilevazione, elaborazione e attività di corrispondenza;
- cuoco capo partita;
- cuoco di cucina non organizzata in partite, intendendosi per tale colui che indipendentemente dalla circostanza che operi in una o più partite assicura il servizio di cucina;
- gastronomo;
- cameriere ai vini, antipasti, trinciatore;
- barman ;
- chef de rang di ristorante ;
- cameriere di ristorante;
- 2° pasticciere;
- capo gruppo mensa;
- gelatiere;
- pizzaiolo;
- stenodattilografa con funzioni di segretaria;
- altri impiegati d'ordine;
- centralinista lingue estere, intendendosi per tale quel lavoratore che, avendo buona e specifica conoscenza delle lingue estere, sia in grado di eseguire prestazioni
specializzate oltre che per le comunicazioni interne anche per quelle internazionali, determinandone anche le tariffe;
- conducenti automezzi pesanti, intendendosi per tale quel lavoratore che, in possesso dei requisiti previsti dalla legge, venga adibito alla conduzione di automezzi di peso complessivo a pieno carico superiore a kg. 3.500;
- operaio specializzato, intendendosi per tale il lavoratore che in base ad indicazioni, per schemi o disegni equivalenti, esegue interventi di particolare precisione per l'aggiustaggio, manutenzione e riparazione di macchine, impianti e attrezzature;
- operaio specializzato addetto alla riparazione di macchine distributrici di cibi e bevande, intendendosi per tale il lavoratore che in base ad indicazioni, per
schemi o disegni equivalenti, esegue interventi di particolare precisione per l'aggiustaggio, manutenzione e riparazione di macchine per la distribuzione di cibi e bevande;
- operatore CED - consollista;
- altre qualifiche di valore equivalente non espressamente comprese nella suddetta elencazione.
----------------------------------------
3)scatti di anzianità e paga http://www.probiviro.it/titolo6.htm

4) ferie annue 26 giorni all'anno;
5) più 56 ore di permessi (altri 7 giorni pagati se non goduti);
6 ) tutti i festivi pagati a doppio esempio se la tua paga giornaliera è 50 euro tutti i festivi devono essere pagati il doppio 100 euro(natale, capodanno, 1 maggio, 25 aprile, 2 giugno,ecc.ecc);
7 ) se capita un giorno di riposo che il locale è aperto la festività lavorativa viene pagata la paga giornaliera + 30 % ;
8 ) dopo la mezzanotte è straordinario notturno maggiorazione del 60 % sulla paga oraria;
9 )per straordinari festivi aumento del 40 % sulla paga oraria;
Guarda che qui si fa mattina ad elencare tutti i diritti......
Saluti Teo

Soltanto un'altra cosa: la tredicisima, ma forse c'è anche la quattordicesima mensilità?

40 ore, quindi 6 ore 40 minuti al giorno, calcolando 6 giorni? se attacco alle 16, alle 22.40 avrei terminato il mio turno?????

Si c'è anche la tredicesima e la quattordicesima mensilità, maggiorazione domenicale del 10 %!!
40 ore settimanali possono essere anche 5 da otto ore oppure 4 da sette ore e 2 da sei ore.
guarda questo indirizzo :
http://lavoro.virgilio.it/extra/bustapaga/?pmk=hpstr1_1#
Termini il turno se non fai straordinari....
e se ti permette di fare il tuo turno..
Saluti Teo