Cari saluti a tutti,

Finalmente ho trovato il tempo di rinpiccolire le foto !!! Le potete vedere nel l'album personale. Alcune le ho fatte oggi, oggi grande giorno, abbiamo avuto un bel servizio a mezzogiorno e anche questa sera e andata forte..Bel fatturato ...

Ho fatto progressi notevoli da ieri, con le nuove teglie di ferro e lasciando l'impasto piu tempo prima di stendere a mano..Alveolatura migliore..Crocantezza, morbidità & digestibilità...Finalmente ..... La clientela e contenta, i complimenti sulla pasta della pizza e la cottura fanno molto piacere e tutto questo prima ancora dell'inaugurazione e della publicità che sara fatta da lunedi...Bel margine di progressione ovviamente...

Tutto questo grazie a voi del forum, un ringrazio grande alla redazione, a tutti quelli che mi hanno aiutato e un ringraziamento speciale a Massimo per la sua generosità e talento nel comunicare il frutto di anni di esperienza, per i video che ha messo a disposizione che sono stati determinanti e un ringrazio altrettanto speciale a Alex per il supporto incondizionale e gli incorraggiamenti talmente necessari nella mia posizione, ringraziamento anche a Fiocco per la sua visione artistica della pizza appassionante, grazie speciale anche a Peppe per la sua pazienza nel comunicare fatti legati all'andamento di una azienda con compromessi giusti e grazie a tanti TANTI altri, tutti quelli che mi hanno comunicato la loro passione per la pizza.

A tutti GRAZIEEEEEE [42]  [42]    [42] <br><font color=#FFFFCC>202.90.89.94</font>