Ho aperto da pochi mesi una pizzeria al taglio. Come quasi tutte le pizzerie al taglio, ho trovato già installata dalla vecchia gestione una vetrinetta coca-cola self-service. Mi sono informato e tramite commercialista ho preparato i documenti per subentrare all' esercizio di vicinato pre-esistente.
Dapprima per l' ufficio commercio erano sufficenti cessione di attività ed autorizzazione sanitaria, poi mi han chiesto il diploma alberghiero per bypassare il corso sab ed io ho cominciato a lavorare.
Ora però, qualche arzillo funzionario se ne esce che nel 2008 una legge ha cancellato la possibilità che il diploma sostituisca il vecchio corso sab e mi han chiesto il suddetto che, parliamoci chiaramente, costa un botto e dura anche un paio di mesi.
A me non risulta che le pizzerie al taglio abbian mai avuto bisogno del corso sab, tuttavia come al solito le nuove leggi le beccano le nuove attività....
Avete esperienze a riguardo?
Potete confermarmi che mi serve questo benedetto corso?
Premetto che le varie associazioni artigiane contattate da me all' inizio ne sapevano ben poco, cosa questa secondo me scandalosa..... Comunque...
Vi ringrazio a priori e buona domenica!
87.3.66.73