se la pasta fa le bolle vuol dire che non è lievitata abbastanza,ma se ho capito bene a te fa una bolla unica centrale,sinceramente non so perchè, l'unica cosa che mi viene in mente e che mentre impali si forma dell'aria tra il disco e la pala, la pasta non aderisce bene al piano del forno e cosi forma la bolla ma può darsi che sia solo la mia fantasia ciao
62.10.94.179

in effetti la bolla è unica e di solito in una parte del bordo!!!! mha. cmq grazie. ciao

87.24.217.107

Problemi di :

1) rottura maglia glutinica (impasto eccessivo)
2) troppo lievito o troppa lievitazione in luogo troppo caldo.
3) chiusura contenitore dei panetti troppo ermetica (sbalzo di pressione)

Quando succede e' comunque possibile riaggiustare il disco durante la stesa.

Salutoni.

Pixior
87.8.164.237

ciao
potresti essere un po piu preciso ??
di solito succede se nn e' lievitato l impasto .. ....??? bolla sotto ??
spiegati meglio
ciao ciao
mario
87.17.67.171

BEH SICURAMENTE CARO AMICO...COME TI E STATO DETTO DA I MIEI COLLEGHI NON E LIEVITATA BENE-....ASSOLUTAMENTE..NO..NON ECHE TI SEI DIMENTICATO DI METTERE IL LIEVITO???? CAPITA.....CIAO...
82.59.103.123