Ciao. I rapporti di lavoro sono determinati dai Contratti Collettivi Nazionali di Lavoro (CCNL). Il pizzaiolo ha il contratto del settore turismo, è inquadrato come operaio di quarto livello, e la sua paga (base + contingenza) è attualmente di 1301,04 euro mensili. Questo per 40 ore alla settimana. Se hai moglie o figli minori a carico devi aggiungere gli assegni familiari.
Hai diritto a 14 mensilità più la liquidazione. 30 giorni di ferie all'anno e 12 giorni di permessi retribuiti.
Il contratto lo trovi qui: http://www.probiviro.it/ccnl.htm
78.15.159.93

Ciao, Paolo.
Senti, sapresti indicarmi sulla base di questi dati quanto effettivamente andrebbe a pagare il datore di lavoro, cioè il costo complessivo del lavoro su base annua per un un pizzaiolo inquadrato con questi parametri? E però non solo questo, se puoi vorrei anche sapere quanto il datore di lavoro riesce a recuperare dal fisco di quanto gli esce per pagare il personale. Cioè: se il datore paga complessivamente 100 tra stipendio netto, tasse, contributi eccetera... di questi 100 quanto poi può recuperare dal fisco... che ne so... per esempio riducendo l'imponibile, tenendo conto che queste sono costi per l'azienda, e così via?

Grazie
82.59.181.77

Ciao. Non so dirti la cifra esatta, non avendo assunto pizzaiolo. Infatti, nella mia pizzeria, il pizzaiolo sono io. Oltre al netto in busta bisogna pagare: INPS, INAIL, IRPEF, addizionale regionale e comunale all'IRPEF. Dovrebbe essere intorno a ulteriori 500 euro mensili. In effetti sono spese pagate dal dipendente (che trova in busta paga una differenza tra il lordo e il netto). In pratica il datore di lavoro paga il lordo, il dipendente prende il netto.
Se si assume un dipendente disoccupato da almeno due anni, si può beneficiare della legge 407, e allora per tre anni i contributi vengono versati dallo stato. In questo caso, oltre al netto, il datore di lavoro paga solo il 9% del netto.
Dal fisco si recupera tutto. Non dalle tasse che devi pagare, ma dal reddito su cui queste tasse si calcolano. Il costo del personale concorre alla formazione del reddito di esercizio come tutti gli altri costi. Un datore di lavoro che paga in nero, logicamente, non scarica dal suo reddito la spese del personale, e quindi paga le proprie tasse sul reddito su una cifra più alta. Purtuttavia è conveniente, perchè spesso (diciamo quasi sempre) il datore di lavoro che non assume, oltre a non versare i contributi (e già è un bel risparmio...) non paga neppure ferie, 13°, 14°, liquidazione ecc. ecc...  non parliamo poi dei permessi, che curiosamente vengono spesso "dimenticati" pure da quelli abbastanza corretti.
Ad uso di tutti i meno esperti, voglio ricordare che il permesso pagato ha questo di diverso dalle ferie: non è programmato, non si può chiedere quando si vuole, ma solo per motivi seri, connessi alla salute o alla famiglia. Si chiede con un giorno di anticipo. Se durante l'anno non vengono goduti devono essere pagati nella busta paga di gennaio. Quindi bisogna fare attenzione, sulla busta paga, alle voci "ferie maturate", "ferie godute", "permessi maturati" e "permessi goduti". Spesso questi vengono "spalmati" durante l'anno, all'insaputa del dipendente, e quindi a gennaio... niente dindi in più.
Spero di esserti stato utile.
78.15.159.93

Thanks.
Ma solo un'altra cosa: sei sicuro che 1300 euro siano la paga attuale per un quarto livello nel settore della ristorazione? Io credevo che la paga fosse addirittura più bassa, sui 1100 euro o anche meno.
87.3.227.11

Ciao. Fino all'anno scorso era 1094 euro e rotti, dal 1 gennaio 2008 la tabella paghe è stata aggiornata. Appena ho un pò di tempo cerco la discussione in cui Teo ha postato il ink alla tabella paghe aggiornata.

78.15.159.93

CIAO PAOLO72 SAPRESTI DIRMI LA PRASSI SE INVECE UN PIZZAIOLO E' MESSO A POSTO A PAR-TIME??QUANTE ORE BISOGNA FARE E QUAL'E' LA PAGA??TI RINGRAZIO MOLTO DEL TUO AIUTO E IN BOCCA AL LUPO PER LA TUA ATTIVITA'..BENNYS
79.13.145.172

Il rinnovo CCNL – PUBBLICI ESERCIZI, siglato il 26/07/2207,  prevede per la figura del pizzaiolo, IV livello, la seguente retribuzione ( in vigore dal 01/07/2008 ):

797,75 ( paga base ) +  524,94 ( contingenza ) = Euro 1322,69
Tariffa oraria ( div. 172 ) =  Euro 7,69

Maggiorazioni per lavoro straordinario:
30% straord. Diurno
20% straord. Festivo
60% straord. Notturno ( h. 24.00 – 06.00 )

10% lavoro domenicale

Euro 1322,69 è l'importo lordo da cui occorre detrarre circa il 30% ( totale di contributi + imposte ), per cui l'importo netto spettante al lavoratore potrebbe essere circa 925 euro.
però, per il datore di lavoro,  il costo lavoro effettivo sarà di euro 1785 circa poiché sullo stesso importo ( 1322,69 )paga a sua volta circa il 35% di contributi.

quanto sopra vale per chi è regolarmente assunto, per cui è facile calcolare quanto risparmia chi sfrutta il lavoro nero.

ovviamente la retribuzione sopra citata è riferita ad un contratto di 40 ore settimanali ( tempo pieno ). per chi effettua orario parziale ( part-time) è rapportata alla percentuale di riduzione oraria, che nei pubblici esercizi non può essere inferiore a 15 ore e superiore a 28 ore  settimanali.

i permessi sono pari a 104 ore godibili in giornate intere o mezze giornate, possono essere fruiti senza alcuna ragione particolare, purché in periodi di minor attività e comunque in modo da non ostacolarela la normale attività.
158.102.162.8

Ciao.
Stavo leggendo il contratto per rispondere all'amico bene.
Mi sembra che la paga oraria per il part time sia la stessa che per il tempo pieno, a parte le ore eccedenti l'orario pattuito per cui c'è una maggiorazione del 30%, che dovrebbe compensare ferie, 13°, 14°  e TFR (per quello che riguarda la quota straordinari).
Faccio notare che i miei dati sono desunti dal contratto di lavoro e dalle indicazioni del mio commercialista, quindi sono un pò "a braccio".
L'amico Tadan, che ha esperienza di sindacato, da sicuramente dati più precisi.
Chiedo comunque: a me risulta una paga base di 1301,04 (772,75+3,36+524,94). Ma questo me sembrava fosse il netto in busta, se è il lordo allora non si arriva a 1000 euro. Sempre parlando di 40 ore...
Per i permessi voglio rileggere il contratto, ci risentiamo a breve....
saluti
78.15.159.93

Ciao. I permessi sono fruibili per: matrimonio, gravi e comprovati motivi familiari, casi definiti comunque speciali e giustificati.
In altri casi di forza maggiore si possono avere permessi straordinari, ma che vengono scalati dalle ferie. (CCNL, TITOLO 5 , CAPO VIII, artt. 113,114,115.
Anche se, nella prassi, non sempre si rispetta il contratto. Ad esempio, io ho lavorato in un posto dove ci facevano fare un piano ferie di 42 giorni, per sfruttare in maniera programmata le ferie e anche i permessi... al mio capo non piaceva che si mancasse con preavviso di un giorno.
Saluti a tutti
78.15.159.93

i permessi a cui fai riferimento sono:
- congedo per matrimonio= 15 giorni
- congedo per motivi familiari= fino a 5 giorni

io invece ho fatto riferimento ai permessi previsti dal contratto come "riduzione dell'orario" nel capitolo "ORARIO DI LAVORO" che sono appunto pari a 104 ore.
non ti cito titolo, capo o articoli poiché come fonte usiamo probabilmente edizioni diverse di contratto, ma se fai una ricerca sul tuo testo nel capitolo "ORARIO DI LAVORO" troverai sicuramente la norma sulla "riduzione dell'orario".

nel monte ore di 104 ore  sono inserite anche le 4 exfestività religiose.
tutti i permessi sopra specificati si sommano, ma non si assorbono.
ciao
158.102.162.8

i permessi a cui fai riferimento sono:
- congedo per matrimonio= 15 giorni
- congedo per motivi familiari= fino a 5 giorni

io invece ho fatto riferimento ai permessi previsti dal contratto come "riduzione dell'orario" nel capitolo "ORARIO DI LAVORO" che sono appunto pari a 104 ore.
non ti cito titolo, capo o articoli poiché come fonte usiamo probabilmente edizioni diverse di contratto, ma se fai una ricerca sul tuo testo nel capitolo "ORARIO DI LAVORO" troverai sicuramente la norma sulla "riduzione dell'orario".

nel monte ore di 104 ore  sono inserite anche le 4 exfestività religiose.
tutti i permessi sopra specificati si sommano, ma non si assorbono.
i dati riportati nel precedente post sono attendibili ed aggiornati.
ribadisco che per l'orario part-time la paga oraria non cambia.
cambia invece la retribuzione mensile in base alle ore lavorate.
ciao
158.102.162.8

ok, ok ... non volevo mica fare polemica... anzi, ti ringrazio per le informazioni chiare

78.15.159.93