Ciao Peppe, bella la foto della pizza, ne ho vista una  identica sul Wikipedia, e' quella? Volevo farti una domanda, vorrei aprire una pizzeria  al metro in una parte degli Stati Uniti dove le autorita' sanitarie non mi permettono di mettere le pizze sul bancone senza lampade, cioe' loro vogliono le lampade  che emettono un calore costante di circa 55C, dopo quanto tempo tu pensi che si seccheranno al punto che li devo buttare? Pensavo di farne alcune per esposizione e poi buttarle la sera almeno fino a quando non acquisto una clientela fissa. Tu cosa ne dici?  Sai, le persone mangiano con gli occhi.
Hai qualche suggerimento? Ciao
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