Un caro saluto a tutti è un pò che non partecipo al forum, anche se vi seguo sempre con interesse.
Voglio esporvi il mio problema: utilizzando la tecnica del freddo quando metto la massa in frigo si forma sotto il coperchio del contenitore del vapore acqueo che inevitabilmente si condensa e mi bagna la pasta.
Come posso risolvere il problema? GRAZIE A TUTTI.
P.S. un saluto particolare a Pixior che è sempre  disponibile con noi principianti.
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