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Volevo chiederti come stendi le pizze.
Hai scritto che i tuoi panetti sono di 200 gr.
Di che diametro le fai e usi il mattarello?
Ti chiedo questo anche perche' con le dosi che ti avevo scritto dei miei panetti io riesco a stendere le pizze piu' o meno alla maniera dei pizzaioli
infatti ho seguito il video di pizzamike che mi ha aiutata molto.
Riguardo al cornicione lo lasci piu' spesso?
Un saluto.
cristina
Topic starter
Pubblicato : 21/04/2005 22:45
Ciao Cristina, i panetti sono di circa 200 - 220g. li stendo a mano, iniziando come fa pizzamake (usando pochissima farina però), poi facendo roteare i palmi delle mani sulla pizza sul tavolo, la allargo fino a circa 30 cm. cercando di non schiacciare il bordo.
Comunque quando l'impasto è ottimale, anche se lo schiacci, il bordo si alza lo stesso!
Ciao Falcon
Pubblicato : 21/04/2005 23:32
Grazie tante Falcon, provero' con panetti da 220 gr., cosi' ci guadagnera'
la linea. E se poi non mi sazio?.......Va be' vuol dire che ne mangero' un'altra.
saluti
cristina
Topic starter
Pubblicato : 21/04/2005 23:36
Ciao, scusami, dove si trova il video di pizzamike????
Sul suo sito non lo trovo!
Grazie Andrea
Pubblicato : 21/04/2005 23:59
Okkio alla linea cristina fra poco arriva l'estate, epoi come lo metti il bikini?Ciao da crazypizza.....
Pubblicato : 22/04/2005 08:47