Buongiorno a tutti.Sono alla ricerca di un locale x aprire una pizzeria a taglio,finora la mia ricerca(vana)e' stata orientata su locali con predisposizione x canna fumaria dando x scontato che questo sia un requisito essenziale ,poi ho sentito parlare di cappe ecologiche a Carboni attivi ,in considerazione del fatto che io vada a usare solo il forno elettrico vorrei un parere a riguardo.grazie!